Couleur : rose tendre, tendant à la peau de l'oignon rouge
Composition : Cépage Nebbiolo 100%.
Profil : après la récolte et le pressurage, la peau est en contact très court avec le moût, d'où la couleur du vin (rosé). Longue fermentation de trois ou quatre semaines dans des cuves en acier à basse température. Restez dans l'acier pendant les mois d'hiver en étant exposé au froid naturel. Fond argilo-marbreux, le vignoble est exposé au sud-est. Mise en bouteille en mars-avril. Production totale 1 500 bouteilles
Nez : nez puissant de fruits frais, de framboises et de cerises complété par des fleurs légères.
Goût : doux et très harmonieux en bouche. Acidité fraîche et bonne consistance gustative.
Teneur en alcool : 13,5€.
Foodpairing : excellent en apéritif et avec les entrées d'été. Il accompagne à merveille les plats de poisson
